春季养生护肝为先这四种食物最合适
1、鸡肝或者猪肝
对于肝脏而言,肝脏类食物是最好的补品。很多人,尤其是用脑较多的学生、电脑族,都或多或少有用眼疲劳、视力下降的困扰。大家都知道吃肝脏对眼睛好,猪肝便成了护视力的热门菜。殊不知,鸡肝护视力效果更好。
中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;鸡肝含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、尼克酸、维生素C、胆碱等。鸡肝补血养肝,为食补养肝之佳品,较其它动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。
2、豆腐
豆腐的营养价值极高,在豆类营养不易直接吸收的情况下,我国先祖们创新的用了豆腐这一形式,可以说这对中国人的健康的作用影响极大。豆腐里含有很多蛋白质,而蛋白质对肝脏是非常有利的,这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
而且豆腐性补益清热,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
3、枸杞
枸杞的好处不用多说大家都知道。它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。而且对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
枸杞可以促进肝损伤的修复,能软化血管,平时不管是煮粥还是泡茶都是非常好的。
4、韭菜
春季是韭菜最鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。
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