常吃明虾的好处以及注意事项
常吃明虾的好处
明虾的肉质肥厚、味道鲜美,而且富含蛋白质。明虾味道甘碱性温,经常吃明虾可以补肾壮阳、滋阴健胃。明虾适于多种烹调法制菜,此品一虾二味,别具特色。明虾非常适合一些肾虚阳痿、早泄的男性食用,哺乳期女性乳汁不通也可以食用明虾,筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人吃明虾更能带给身体很多的好处。
明虾中的脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,明虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。明虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。明虾还有非常高的抗氧化剂,可以帮助人们抗衰老,而且明虾里面的蛋白质和氨基酸也是尤其丰富的。
食用明虾的注意事项
明虾的食用价值非常高,在我们平常生活中,可以做成不同的美味佳肴。我们平常在选购明虾的时候要注意,明虾的甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈综黄色是最优质的,如果色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
花椒蒸明虾的做法
材料:冰冻明虾,辣椒,大蒜。
做法:
1、大蒜去皮去蒂切成碎末,花椒亦切成末;
2、花椒末和蒜末,撒上料酒,香油,生抽,黑胡椒,糖盐搅拌均匀;
3、去虾线,中间切开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(注意:明虾除了去掉头和尾部分,中间一定要彻底剖开,否则蒸之后会蜷起);
4、把彩椒末均匀的撒在虾身上;
5、锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右(虾身变色即可关火取出)。
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