秋冬养生食补鲈鱼不可少 烹饪鲈鱼的技巧
鲈鱼的营养价值很高,对人体健康有很多的帮助,是秋季补品里不能少的一种。今天,要为大家介绍的是鲈鱼的营养价值和最佳吃法,快来一起具体了解了解鲈鱼吧。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
那么,鲈鱼怎么吃最营养呢?
清蒸鲈鱼的做法
材料:鲈鱼1斤,葱,姜,酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒。
做法:海鲈鱼1斤,葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒。去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。
最后,再来教大家烹饪鲈鱼的小技巧。
家常烹饪鲈鱼的小技巧
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
-
脚上为什么会长鸡眼:该怎么去除及早期鸡眼图片
脚上为什么会长鸡眼?脚鸡眼的原因有哪些?据悉,鸡眼系足部皮肤局部圆锥状角质增生,俗称肉刺。那么,脚上长鸡眼的原因详解,及该怎么去除脚鸡眼,最后附上脚鸡眼早期图片,一起来看看吧!脚上为什么会长鸡眼如果你脚上真的长鸡眼了,那么说明有可能是你的鞋子不太适合你了,需要换...
-
孕妇夏季保健养生小常识
养成健康良好的饮水习惯夏季炎热爱出汗,尤其是孕妇,更容易出汗,所以要不补充水份,多喝凉开水,少饮用果汁等饮品,避免引起孕期糖尿病。1.孕妇在清晨起床后应喝一杯新鲜的凉开水。2.孕妇切忌口渴才饮水。3.孕妇还要注重不要喝久沸或反复煮沸的开水。多运动,可以做孕妇操...
-
为什么都吃13天的活珠子(13天毛蛋)
13天的活珠子即活珠子变成胚胎的模样的时候(小鸡的发育过程中),然后就拿出来煮了,里面还有蛋黄跟底座(被称营养丰富的鸡仔蛋而非毛蛋),因此,很多人认为这时是非常有营养的。那么13天的活珠子你敢吃吗?其实,13天的活珠子与毛蛋的区别还是蛮大的,因为活珠子的话,里面小鸡还没...
-
女人湿气太重如何快速排出的方法(饮食调整)
湿气太重如何快速排出的方法?夏天人们容易吃凉的,喜欢在空调屋就造成了体内湿气无法排出。想要快速排出体内湿气可以用以下的几种方法:1.饮食调整,体内湿气太重,可以通过饮食来调整,可以吃一些赤小豆,山药,薏米,大枣等食物,可以很好的帮助排出体内湿气。2.运动排汗,运动可...