叶酸是什么,叶酸的简介
1.叶酸一种水溶性的B族维生素,叶酸又称为蝶酰谷氨酸,叶酸含有1个或多个谷氨酰基,天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。另外,叶酸存在于平时饮食中,是绿叶菜里含有的一种微量元素。
2.叶酸外文名:folic acid,别名:维生素B9、抗贫血因子、蝶酰谷氨酸、维生素M、维生素Bc等,水溶性:不溶于冷水、稍溶于热水,外观:淡黄色结晶状粉末,应用:动物生产、医药应用等,缺乏症状:神经管畸形、巨幼红细胞性贫血、唇腭裂等。
3.叶酸本身不能合成,只能通过外源性摄入。天然叶酸广泛存在于动植物食品中,肝绿叶蔬菜含量较高。天然叶酸极不稳定,易受阳光和加热影响,氧化失活,生物利用率低(约45%);合成叶酸(叶酸制剂)可在几个月或几年内保持稳定,易于吸收,人体利用率比天然产品高一倍左右,多见于药物,常用。
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