煮粥、炖肉时的泡沫要不要撇掉:泡沫讲究知识讲解
泡沫是食物中很常见的一种现象,很多人也并不在意这些泡沫。其实,大多数泡沫是能食用的,但有些泡沫却得慎重待之。
煮肉泡沫
煮肉时,那香喷喷的肉味,呼之欲出的泡沫,馋得让人连盆都想舔干净。但煮肉的泡沫却是不能喝的。
小知识:刚开始煮肉时,肉中残留的血液会连同细菌杂质一起流到泡沫里,这种泡沫是不能吃的,最好用勺子撇去。
煮面泡沫
煮面时,那快要溢出锅盖的泡沫,让人对锅里的面条垂涎三尺。看着一堆堆雄起的泡沫,很多人都不受控制的想把泡沫撇去。
【小知识】其实,面条锅里的泡沫是很有营养的,大米和面粉里的蛋白质,会随着水分溶解到泡沫里,这种泡沫对人体没有一点坏处,可以想怎么吃就怎么吃。
泡茶泡沫
很多朋友都喜欢自己煮茶喝,而沸腾的茶水上面总是飘着一层泡沫,追求完美的同志总会把上面的泡沫给滤去。
【小知识】可千万别这样做,茶叶上面的泡沫含有大量“茶皂素”。具有杀虫抑菌,防止肥胖的效果。
豆浆泡沫
要问哪种食物上面会产生大量的泡沫,非豆浆莫属。买杯豆浆,浓厚的泡沫都能让人喝饱,但豆浆的泡沫喝起来也应该慎重。
【小知识】豆浆的泡沫本身并没有什么问题。但它容易造成假沸的现象,而没有真正沸腾的豆浆会产生蛋白酶等反营养物质,影响人体吸收。
果汁泡沫
用榨汁机榨出来的果汁,会产生多种成分的泡沫。看着如此醉人的泡沫,很多人都对它产生怀疑。
【小知识】其实,这些泡沫都不会影响身体健康,它们都是水果蔬菜的营养成分,只不过被榨成了泡沫而已。
咖啡泡沫
咖啡也是一种经常产生泡沫的饮品,它们根据自己的种类,也会产生不同性质的泡沫。
【小知识】对于咖啡来说,不管怎样的泡沫,都不会对人体产生任何的坏处,每一款泡沫都是上等的饮品。
食物的泡沫竟然还有那么多的讲究,对于生活,每一步都是陷阱。每天涨点小知识,离健康近一点。
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