健康养生菜 橘子皮佳肴的做法
橘子酸酸甜甜的,很是开胃,并且橘子中含有很多的维生素,美味与健康一举两得。而当你吃橘子时,你是不是会把橘子皮扔掉?但是,橘子皮其实是很有用的,它可以用来做成各种不同的佳肴,为你的生活增添一点美味。下面就一起来学习一下这些橘子皮佳肴的做法吧!
1、橘皮粥:
在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
2、橘皮茶:
把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。
3、橘皮菜:
吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天。
4、五香橘皮:
把干净的橘子皮在清水中泡上一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。
当你吃橘子时,不妨把橘子皮也留下来,这样既环保也不会浪费,把它制作成各种佳肴,既健康又美味。
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