中餐宴席喝酒的方法和注意事项
中餐宴席喝酒的方法
一、多饮鸡尾酒,少饮白酒
适度饮酒可以加速血液循环,振奋精神,消除疲劳。但在商务活动和人际交往中,在酒宴主人各种敬酒方式的进攻下,又有几人能"适可而止"呢?既要活跃气氛,而又不至于过量,最好的办法莫过于"洋为中用",少饮白酒,多饮鸡尾酒。
二、不要空腹饮酒
酒后,进入人体内的酒精,大约有20%被胃吸收,其余80%被小肠吸收并溶入血液中被运往全身的各个角落。如果胃中有食物,酒精进入小肠的速度就会减缓;而如果空腹,酒精在胃中畅通无阻,直奔小肠,使血液中酒精浓度急剧上升。所以,在饮酒前可喝杯奶或吃块巧克力或是其它食物,尽量避免空腹饮酒或连干几杯。
三、酒后喝大量白开水或淡茶水
酒后,人们大多会感到口腔干渴,这是因为酒精进入人体后,会刺激肾脏,加速肾脏的过滤作用,导致人体排尿比平时要勤。同时,酒精溶于血液进入人体细胞后,会导致体内储存的部分水分被排出体外,使人产生口渴的感觉。因此酒后应及时喝水,补充体内水分。
四、酒后多喝蜂蜜
酒后头痛是很多人都遇到的问题,日前有研究发现喝蜂蜜可以有效缓解头痛。蜂蜜成份中含有一种大多水里中没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收。
酒的主要成分是乙醇,不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留,出现中毒现象。那么,怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢?
中餐宴席喝酒的注意事项
宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
食饮结合
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子,不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时,吃什么东西最不易醉牽以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说"酒后吃甜柿子,酒味会消失",这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症,可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失,可适量饮些淡盐水或补液盐。而且根据一些经验,饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇,在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故而过年少不了喝酒庆祝,酒类的热量也不容忽视,在几种常见的酒类产品中,以高粱酒和参茸酒的热量较高,分别含有324.8卡及191.2卡,100cc的台湾啤酒和白葡萄酒的热量相对低,但也有34.3及75.2卡热量。
酒精有90%都是在肝脏内分解,代谢后的产物是水及二氧化碳,每小时大约只能去除7到10公克的酒精,因此区区一罐台湾啤酒,就至少得花1个小时以上才能代谢完。
当然,有些人天生酒量好,主要是他们具有较多的解酒酵素,但是代谢酒精的速度还是不会变,至于酒后会不会脸红,并不能反映酒量的好坏,只能代表微血管的扩张罢了
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