晚餐与寿命的关系很多人还不知道:晚餐不要吃错
晚餐与寿命的关系,很多人都不知道!
国人吃晚餐四大坏习惯:把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、经常在外就餐。
虽然说用“五毒俱全”形容晚餐有点太激进了,不过一日三餐中,国人的晚餐的确是最五花八门的:有人大鱼大肉,有人以粥裹腹,有人干脆不吃,时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨一两点……
花样多造成了毛病多,五毒俱全不至于,但肿瘤和消化专家表示,以下五种晚餐,长期食用对身体的伤害一点都不亚于吃“毒”。
最伤人的晚餐:老吃剩菜当心亚硝酸盐
亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇教授表示:曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,6小时后拿出加热,发现亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后,所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。
所以,做饭最好一次吃完,如果剩菜了,凉透后应立即放入冰箱。存放时问不宜过长,最好能在5个小时内吃掉。
鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定,否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,以免加热不彻底。
晚餐与肥胖
据统计,90%的肥胖者源于吃晚餐吃的太好,吃的太多,加之晚上活动量少,能量消耗低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,日积月累肥胖也就形成了。
晚餐与糖尿病,脂肪肝
长期的晚餐过饱经常刺激胰岛素大量分泌,很容易造成胰岛担加重,加速老化进而诱发糖尿病。晚餐若进食太多高蛋白,高油脂,高热量的食物,会刺激肝脏低密度和极低密度的脂蛋白,形成高脂血症,也极易形成脂肪肝。
晚餐与肠癌
晚餐若吃过饱,蛋白质食物无法消化,在肠道细菌作用下产生有毒物质,加上活动量小使得肠壁蠕动缓慢,延长有毒物质在肠道停留的时间增加了肠癌的风险。
晚餐与尿路结石
人体的排钙峰值期在晚餐后4·5小时,若晚餐吃的太晚,当排钙尖峰期到来时通常已经进入睡眠。于是尿液不能及时排出体外,致使尿中的钙不断增加,形成节晶体,长期积累就很容易形成结石。
晚餐与高血压
晚餐内容若偏荤食,加上睡眠时的血流速度减缓,大量脂肪就会沉积在血壁管上,进而引起小动脉和微小动脉的收缩,使外周血管阻力增加,亦使血压突然增高,也加速了全身小动脉的硬化过程。
晚餐与动脉粥样硬化及冠心病
晚餐若以高脂肪,高热量的食物为主,会引起胆固醇高,并在动脉壁堆积起来,从而诱发动脉粥样硬化,和诱发冠心病的原因。另一主因是钙质沉积在血管壁内,晚餐美食 饱食 及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。
晚餐与急性胰腺炎
晚餐暴饮暴食,加上饮酒,极易引发急性胰腺炎,严重发布者甚至在睡眠中休克 猝死。
晚餐与老年痴呆
若长期晚餐吃的太饱,睡眠中胃肠及肝,胆,胰脏等器官还在运动中,使脑部不能休息且血液供应不足,进而影响脑细胞正常代谢,加速细胞老化。据统计,青少年时期经常饱餐的美食家,在老年后有百分之二十以上的几率患上老年痴呆症。
吃好晚餐,向健康看齐
营养专家总结的以下四个健康吃晚餐的方法,可以让你的晚餐吃得更健康:
① 晚餐吃少,定量为好,不暴饮暴食。
② 晚餐时间在7点之前最有益健康。
③ 晚餐多吃素食,少吃荤食。
④ 少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。
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