烂在地里的它竟比人参还补人：罕见野菜比人参补

烂在地里的它竟比人参还补人：罕见野菜比人参补

地衣这种野菜的名字在不同的地区叫法不同。它属于念珠藻属的一种，藻体自由生长，最初为球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，周边部分较牢固。据说这种菜一碰到雨水就会四处蔓延，生长速度也是非常的快。

这种野菜含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。其中维生素C是紫菜含量的19倍。另外，地木耳还含有一种可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶活性的成分，对防治老年性痴呆有一定作用。

不过这种野菜现在在农村很难见到，因此见过的人也就不多了。据说这种野菜是北方荒漠地带天然生成的藻类植物，仅靠人工采集。新鲜地耳呈墨绿或褐色，片状松软，风干后呈乌黑色、卷状。其蛋白质含量高达22%，属“美味八珍”之一。吃过的有口福了

烂在地里的它竟比人参还补人

地瓜叶的营养价值真比人参还高吗？地瓜叶也就是红薯叶，据网传，一斤地瓜叶能顶十斤的人参这是真的吗？是有科学依据还是空穴来风，接下来为您揭秘。

近年来，习惯了吃大鱼大肉的人们开始返璞归真，像地瓜叶这种非常规蔬菜也上了大雅之堂，不少馆子里作为一种时尚的菜品。吃地瓜叶的人越来越多，网上甚至有一种传言，说一斤地瓜叶能顶十斤人参。这不起眼的地瓜叶真有那么神奇的药效吗？

地瓜叶有什么营养价值和功效

每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克，钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项均居于首位。

根据研究表明，食用地瓜叶，有增强免疫力，预防贫血、高血压，以及改善更年期症状等的养生功效。