果蔬界的营养冠军：都是你爱吃的

　　果蔬界的营养冠军：都是你爱吃的

　　含铁冠军：黑木耳

黑木耳才是各种食物中含铁量最高，补铁效果也最好。每100克黑木耳含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品，也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。在水果中的含铁冠军是樱桃。樱桃自古就有“美容果”之称，古人认为，食樱桃可“滋润皮肤”“令人好颜色”。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，同时还含有丰富的维生素C，可帮助铁吸收。

鲜枣：维生素C第一

鲜枣中含有丰富的维生素C（每百克含380毫克），可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。因此，经常食用鲜枣，在补充维生素C的同时，也降低了患胆结石的风险。此外，大枣还可以软化血管，使血压降低，对高血压有防治作用。关注教你健康丰乳（aajnjk），让你轻松拥有事业线

花生米：维生素B1冠军

每100克花生米中含有0.26克的维生素B1，是植物性食物中维生素B1含量最高的，经常吃花生，可以促进食欲、帮助消化，成长发育期的儿童可以促进生长，老年人也可以增强记忆力。

含钾冠军：芋头

含钾多的食物，人们常想到香蕉。其实，香蕉的钾含量还不能挤进前10名。所有薯类都是钾元素的绝佳来源，芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。糖尿病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食是好办法。

　　维生素A冠军：羊肝

维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，A2存在于淡水鱼的肝脏中。吃胡萝卜可以补充维生素A的原理是：其中的胡萝卜素在小肠受酶的作用，可以转化为维生素A。维生素A含量高的食物来源于两部分，一部分源于动物性食物以及富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果。在这些富含维生素A的食物中，冠军还要数羊肝，含量是猪肝的近5倍。

　　蛋白质冠军：黄豆

含蛋白质最高的食物要数黄豆，被人们誉为“蛋白之王”。每百克黄豆中含有蛋白质约40克，是鸡蛋的3倍、牛奶的2倍。生长发育期的青少年、儿童，还有老年人食用，可以促进脑细胞的发育，增强记忆力，并增加骨密度，促进骨骼健康。食用黄豆时最好和米、面等谷类或鸡、鸭等一同食用，这样可以提高黄豆蛋白质的利用率，更有利于人体的吸收。