营养健康知识妈妈必知 宝宝多吃深色蔬菜好处多

家长在孩子的日常饮食中要多添加一些蔬菜种类哦，尤其是深颜色的蔬菜，这对孩子的成长发育是很有帮助的。今天，就来和小编一起看看如何为孩子制作深色蔬菜的美食吧。

宝宝多吃深色蔬菜好处多

美国辛辛那提儿童医院研 究人员对325名3.8~7.8岁的学龄前儿童进行了为期4年的追踪调查，记录他们在日常生活中的食物种类与热量、钙质摄取情况、身高、体重、活动力与看 电视的时间。结果显示，多吃深绿色与深黄色的蔬菜，最能帮孩子减少体内脂肪、增加骨密度。研究人员分析认为，可能是这些蔬菜里高含量的碱化矿物质（比如钾 离子）可以帮助骨骼发育。研究人员并不建议吃太多精致的肉食，主要是其中的钠离子过高，脂肪含量也过高，虽然可增加骨密度，却也增加了脂肪。

研究人员建议多给孩子吃以下促进骨骼生长的食物：花椰菜、菠菜、胡萝卜、甜薯、西红柿，以及全麦面包、禽类（非油炸）、花生、种子类食物。

接下来，就来看看深色蔬菜的制作方法吧。

　深色蔬菜的宝宝营养食谱

菜肉饺子（或馄饨）。食材可选青菜、荠菜或胡萝卜等，将其剁碎加入肉糜搅拌均匀，调味后做成饺子或馄饨的馅儿。

清炒、蘸酱。将芥蓝、西兰花或青菜放入开水里汆熟。然后，可以将煮好的蔬菜捞出沥干后用油炒，或直接蘸酱麻油吃。蔬菜的汆熟方法：当水煮沸后放入你洗净的蔬菜，等水再次沸腾后煮2～3分钟即可。

红烧荤素肉丸子。把一只土豆、一根胡萝卜洗净后放入锅里煮熟，去皮研磨成泥，然后加入等量肉糜混合，再加生粉、料酒和少量调料，做成丸子后在油锅里煎一下，最后放入烧锅里加水红烧。

荤、素罗宋汤。荤罗宋汤的食材有：牛肉、洋葱、胡萝卜、卷心菜、土豆、扁尖笋、新鲜番茄、番茄酱。想要更鲜美，可以加五六粒干贝。去掉牛肉就是素罗宋汤了。

“四兄弟”红烧肉。食材：猪肉、豆腐干、白煮蛋及胡萝卜。把豆腐干切成三角块，白煮蛋要用刀在蛋白上划开几道，以便让肉汤渗入蛋黄中，胡萝卜切成大的滚刀块，做成红烧味。

深色蔬菜要适量食用，宝宝吃的过多也不好哦。