紫色花菜的功效与作用
紫色花菜的功效与作用,我们常见的花菜是绿色和白色两种,紫色相对来说几比较少见,甚至很多人都不知道它的存在,下面我们就一起来了解紫色花菜的功效与作用。
紫色花菜的功效与作用1
紫色西兰花花球为紫色,花球既是生殖器官又是养分储藏器官。这种紫色西兰花是一种正常可食用蔬菜,而且营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
紫色西兰花里还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3、6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花中矿物质成也很,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。紫色西兰花里还含有一种特殊物质,叫花青素,医学上认为,花青素具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的作用。
不过西兰花毕竟是食物,与其它食物一样,虽然有功效,但不应过度迷信,作为健康膳食的一部分,每天吃一点是不错的选择,但完全指望食物来并不可取,毕竟其食用量和食用频率与其功效有一定关系。
英国食品研究所认为,每周吃2~3次西兰花能够帮助人较好地保持健康,每次建议摄入约300克西兰花;若选择每天都吃,每日摄入量为70~80克。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的途径就是多吃西兰花。而且西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。
紫色西兰花喜欢在冷凉干燥的环境中生长,宜选择比较肥沃,排水良好的砂壤土种植,地势以阳光充足平坦为好。
随着人们生活水平普遍提高,大家的'健康意识越来越强,西兰花以其独特的营养价值和功效被越来越多的消费者所青睐,市场潜力不断释放。
紫色西兰花喜好生长在冷凉干燥的生长环境。它也是一种正常可食用的蔬菜,因其紫色,富含花青素,因此营养价值更高一筹。
紫色花菜的功效与作用2
紫色花椰菜的营养价值
1、紫色花椰菜维生素含量高
紫色花椰菜中的维生素含量特别高,特别是维生素A和维生素B以及维生素C等物质的含量十分出色,这些维生素是人体正常工作时必须的营养成分,它们能促进身体代谢,也能消除身体水肿,还能预防视力下降。
2、紫色花椰菜能美容
紫色花椰菜中含有一些维生素C和一些萝卜素还有一些花青素,这些物质可以滋养皮肤,也能减少阳光对皮肤的伤害,也能修复受损的皮肤细胞,经常食用可以让皮肤变得白嫩细滑。
3、紫色花椰菜能预防溃疡病
紫色花椰菜中含有的一些萝卜硫素,这种物质可以抑制幽门杆菌的.活性,它是一种天然的抗生素,减少溃疡生成,也能促进胃溃疡和十二指肠溃疡的恢复。
4、紫色花椰菜能预防癌症
紫色花椰菜中含有的花青素和槲皮素都是天然的抗氧化成分,它们能预防细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,平时经常食用紫色花椰菜不但能预防直肠癌和胃癌的发生,它对女性乳腺x也有很明显的预防作用。
紫色花菜的功效与作用3
花菜变紫色可以吃吗
可以吃。
常见的花菜有花椰菜和西兰花,这两种花菜都不会变紫,变色的花菜是一种新的花椰菜品种,并不是染色或转基因食品,类似于紫色的包菜、紫薯、黄色的西红柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品种,是可以放心吃的,而且这种紫色花椰菜的营养还高于普通的花菜,具有较高的食用价值。
花菜为什么会变紫色
是因为其中含有较高的花青素所致。
花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等,而紫色的花菜中就含有较为丰富的花青素成分,也是因为这种成分,导致花菜出现紫色,这是正常的变色现象。
紫色的花菜叫啥名
紫花椰。
紫色花椰菜原产地在欧洲地中海沿岸一带,我国经过引进,在台湾进行驯化改良研究,最好在2009年栽种成功,目前已选育出数个品质适合台湾平地栽培的品种,并于2014年成功上市,主要销往深圳、香港一带,还未大面积普及,不过这种紫色的花椰菜对比常见的'花菜色彩更诱人、花球更紧密、营养更丰富。
紫色花菜有什么营养
紫色的花菜含有较为丰富的花青素及维生素A、B1、B2、C、萝卜硫素等营养成分,抗氧化力强,食用具有保肝护肝、延缓衰老、健脾养胃等功效,适宜久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱等人群食用。
不过网上有说吃紫色花椰菜能抗癌的说法,建议不要过于相信,因为在医疗上借助食物来抗癌的效果甚微。
紫色花椰菜怎么做好吃
材料:紫色花椰菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。
做法
1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。
4、锅烧热放油,油热下大葱白爆香。
5、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。
6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
8、加入一汤匙生抽。
9、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。
10、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖就好了。
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