南瓜与什么搭配最好,南瓜的营养价值
山药炖南瓜
原料:南瓜300克,山药300克,红糖适量。
做法:南瓜洗净去皮、去内瓤,切成块。山药洗净削皮,也切成相同大小的块。切好的山药、南瓜块放入炖盅内,加红糖、水烧开后盖好盖,改用小火炖1小时左右,至山药、南瓜熟烂时即可。
功效:具有提神补气的功效。
紫菜南瓜汤
原料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜用水泡洗干净,鸡蛋入碗搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块。再将锅放火上,倒入猪油,烧热后,放入酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟。再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即可食用。
功效:具有清热利湿、通窍的功效。适用于湿热上扰而引起的耳聋、耳胀痛、舌红苔黄、小便短赤等病症。
咸鸭蛋炒南瓜
原料:南瓜300克,咸鸭蛋黄3个,大葱、盐、油适量。
做法:南瓜去掉皮和籽,切成小薄片,大葱洗净切丝,咸鸭蛋黄用勺子碾碎。锅中油热至七成后,下大葱丝翻炒出香味,倒入切好的南瓜翻炒,南瓜翻炒3分钟左右,软熟后倒入咸鸭蛋黄,加盐翻炒均匀即可。
功效:具有降脂减肥的功效。
南瓜蒸排骨
原料:排骨400克,南瓜80克,蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
做法:将排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。将南瓜去皮切块摆在盘底。将排骨置于南瓜上面摆好,水开后入锅蒸20分钟即可。
功效:具有补充营养的功效。
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